in Kedvenc kvízek, Kvízek Konyhai műveletek – Mit, hogyan, miért kell így tenni? KVÍZ június 20, 2018, 9:45 du. 2k nézettség Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legújabb kvízekről és még egy ingyen fejtörő e-füzetet is adunk ajándékba! KIKK IDE! Mit csinálunk a konyhában, ha …? A sok száz konyhai műveletből kiválasztottunk néhányat. Ezeknek a tartalmára vagyunk kíváncsiak. Ínyencek előnyben! Köszönjük a kvízt Gáspár Györgynek! Induljon a játék! Mi történik „száraz pácoláskor“? a húst fűszerezve, olajozva, fóliába zárva hűtőben érni hagyjuk a hús rostjait húsverő kalapáccsal több helyen megszakítjuk folyadékot tisztítunk, a zavarosodást okozó szilárd részecskéket eltávolítjuk Helyes! Rossz! - Tovább >> Mit érünk el, ha „passzírozunk“? savanykás lében, lassú tűzön megfőzünk valamit szitán vagy szűrőn áttörve főtt anyagokat egyneműsítünk, a nem kívánatosakat pedig eltávolítjuk megtisztított, feldarabolt alapanyagból salátaöntetet készítünk Helyes! Rossz! - Tovább >> Miért „szúrjuk fel“ a húst? hogy nagyobb húsokban üreg készüljön a tölteléknek (pl.Stefánia-sült) hogy a nyersanyagok a recept szerinti sorrendben rétegződjenek hogy az ételünk szemrevalóbb legyen Helyes! Rossz! - Tovább >> Hogyan „abálunk“? a hígabb alapanyagot csomómentesen adagoljuk a szilárdabbhoz pl. a hurkafőzésből maradt lében, kb. 95 °C-on hosszan főzünk pl. szalonnát a folyadékban lebegő részeket leszedjük Helyes! Rossz! - Tovább >> Milyen a hús, ha „angolosra sütöttük“? a hús belül teljesen átsült, szürkés színű a hús pereme átsült, a közepe felé haladva nyersebb, legbelül véres a hús zöldségekkel tűzdelt Helyes! Rossz! - Tovább >> Mit használunk „flambírozáshoz“? alkoholtartalmú italt tojásfehérjét olívaolajat Helyes! Rossz! - Tovább >> Leveseket, mártásokat „legírozunk“, azaz dúsítunk. Mivel? májpéppel mézzel tojássárgájával, tejszínnel Helyes! Rossz! - Tovább >> Ha „megspékeltük“, akkor mit mivel? nagyobb gyümölcsöket formáztunk meg művészien, orvosi szikével sörtésztával bundáztuk a húst húst tűzdeltünk meg szalonnacsíkokkal Helyes! Rossz! - Oszd meg az eredményed! Facebook Facebook Just tell us who you are to view your results ! Show my results >> Konyhai műveletek - Mit, hogyan, miért kell így tenni? KVÍZ Köszönjük, hogy kitöltötted a kvízt! Tartsd karban az agytekervényeid állapotát! Ehhez ajánljuk rejtvény kiadványainkat! Klikk ide vagy a képre! Ez is jó! Felismered a SZOMSZÉDOK szereplőit egy kis részletből? KVÍZ Klikk ide és játssz egy jót! Oszd meg az eredményed! Facebook Facebook Twitter Google+ Újra játszom! 0% Írd meg az eredményed! Share this:WhatsAppShare on TumblrTweet