Holland sajtváros – válasz rejtvényhez
Rejtvényfejtés közben gyakran felmerülő kérdés, hogy mi a holland sajtváros más néven.
Íme a válasz: Edam
Mi az Edam?
Edam ( hollandul : Edammer ,[ˈeːdɑmər] ) egy félkemény sajt , amely Hollandiából származik, és az Észak-Hollandia tartománybeli Edam városáról kapta a nevét. Az edamit hagyományosan lapos végű, halványsárga belsővel és vörös paraffinviasz bevonatú gömbökben árulják . Edam öregszik és jól utazik, és nem romlik el; csak megkeményedik. Ezek a tulajdonságok (többek között) tették a világ legnépszerűbb sajtjává a 14. és 18. század között, mind a tengeren, mind a távoli gyarmatokon.
A legtöbb boltban kapható “fiatal” Edam sajt nagyon enyhe ízű, enyhén sós vagy diós, és más sajtokhoz képest szinte nincs szaga. Ahogy a sajt öregszik, íze kiéleződik, és keményebbé válik. Az edami szárazanyagban akár 28% zsírt is tartalmazhat . A modern Edam puhább, mint más sajtok, mint például a Cheddar sajt , alacsony zsírtartalmának köszönhetően.
