Öhön – válasz rejtvényhez
Rejtvényfejtés közben gyakran felmerülő kérdés, hogy mi az öhön más néven.
Íme a válasz: Slambuc tájszóval
Mi az öhön?
Az öhöm vagy a Hajdúságban ismert nevén slambuc egy klasszikusan egyszerű, a hagyomány szerint betyárétel. A nevét a szóbeszéd szerint állítólag arról kapta, hogy amikor valakit megkínálnak ezzel az egytál étellel, és megkérdezik tőle, hogy ízlik-e neki, teli szájjal csak azt tudja válaszolni: „Öhöm”!
Az öhöm egy ízletes, egyszerű, laktató étel, hagyományosan a szabad ég alatt bográcsban készül krumpliból, húsos szalonnából, lebbencs tésztából, hagymából, pirospaprikával, sóval. A bográcsban megolvasztják a felvágott szalonnát, rajta megpirítják kissé a tésztát és a hagymát. Megpaprikázzák, rádobják a darabolt krumplit, felöntik vízzel. Főzik, ameddig kell, ameddig összeáll.
Mi a slambuc?
A slambuc egy tésztából és krumpliból készülő, szalonnával ízesített pásztorétel. Bográcsban főzik, ha nem bográcsban készítik, akkor nem nevezhető slambucnak. A slambuc hajdú-bihari tájjellegű étel, valószínűleg a Hortobágyon készíthették először. A Hortobágyon kívül a megye többi részén is ismerik és készítik.
